Ce este cardamomul?
Cardamomul este o plantă ce face parte din familia gingerilor și este renumit pentru aromele sale distincte. Acest condiment de culoare verde-gălbuie este cunoscut sub numele de „regina condimentelor” și a fost utilizat ca medicament tradițional în mai multe culturi din lume. Cardamomul este originar din sud-estul Asiei și India și este încă un ingredient important al bucătăriei din aceste țări. Spre deosebire de alte condimente cum ar fi piperul și scorțișoara, cardamomul are un gust dulce și aromat. Este disponibil sub formă de semințe, la fel ca și alte condimente. Semințele sunt folosite în salate, dulciuri, produse de patiserie sau chiar în supe.
Beneficiile cardamomului
Cardamomul are o mulțime de proprietăți nutritional-medicinale și beneficii pentru sănătate. Acestea sunt cauzate de antioxidanții și alte componente ale cardamomului. Iată câteva dintre cele mai importante beneficii ale cardamomului:
Ajută la digestie
Cardamomul poate ajuta la digestie datorită conținutului său de fibre alimentare. Fibrele ajută la tranzitul și digestia alimentelor prin tractul digestiv. De asemenea, cardamomul poate ajuta la ameliorarea simptomelor cum ar fi durerea abdominală, flatulența și balonarea. O altă substanță conținută în cardamom este un compus numit terpene. Acest compus poate ajuta la reducerea acidității și a indigestiei.
Are proprietăți anti-inflamatorii
Cardamomul conține cantități mari de proprietăți anti-inflamatorii. Aceste proprietăți ajută la reducerea inflamațiilor din întregul organism. Cardamomul a fost folosit în mod tradițional pentru a trata dureri de cap, dureri de dinți și alte boli inflamatorii. Un studiu a arătat că extractul de cardamom poate reduce inflamația și durerea în artrita reumatoidă.
Scade nivelul colesterolului
Cele mai citite articole
Cardamomul conține fibre solubile și acizi grași care ajută la scăderea nivelului colesterolului. Aceste fibre solubile se leagă de colesterolul rău și îl elimină din organism. Aceste fibre pot ajuta, de asemenea, la reducerea presiunii arteriale. Un studiu a arătat că, după 8 săptămâni de administrare a cardamomului, nivelul colesterolului rău a scăzut cu aproximativ 15%.
Bogat în antioxidanți
Cardamomul conține o mulțime de antioxidanți, care sunt substanțe care pot lupta împotriva radicalilor liberi. Radicalii liberi sunt molecule instabile care pot cauza daune celulelor, îmbătrânirea pielii și chiar bolile cronice. Antioxidanții găsiți în cardamom pot ajuta la reducerea inflamațiilor și la încetinirea procesului de îmbătrânire. De asemenea, antioxidanții pot ajuta la prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare.
Ajută la prevenirea diabetului
Cardamomul poate ajuta la prevenirea diabetului de tip 2. Un studiu a arătat că extractul de cardamom poate ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge și la prevenirea creșterii glicemiei postprandiale. Acest lucru se datorează prezenței unor antioxidanți și compuși bioactivi în cardamom. De asemenea, un alt studiu a arătat că un compus conținut de cardamom, numit cineol, poate reduce riscul de diabet. Acest compus poate ajuta, de asemenea, la reducerea inflamațiilor și a nivelului de grăsimi din sânge.
Contribuie la îmbunătățirea funcțiilor cognitive
Un alt beneficiu al cardamomului este că poate îmbunătăți funcțiile cognitive. Un studiu a arătat că consumul de cardamom poate îmbunătăți memoria și concentrarea. Alte studii au arătat că compușii conținuți de cardamom pot ajuta la prevenirea deteriorării creierului și a bolilor neurodegenerative cum ar fi Alzheimer și Parkinson. Acest lucru se datorează prezenței antioxidanților și a unor compuși care pot îmbunătăți sănătatea creierului.
Încheiere
Cardamomul este un condiment aromat și delicios care oferă o mulțime de beneficii pentru sănătate. Semințele de cardamom pot ajuta la digestie, reduc colesterolul, au proprietăți anti-inflamatorii, sunt bogate în antioxidanți și pot ameliora simptomele diabetului. De asemenea, cardamomul poate îmbunătăți funcțiile cognitive și poate preveni deteriorarea creierului. Cardamomul poate fi folosit sub formă de semințe în salate, dulciuri, produse de patiserie sau chiar în supe.
